端正、そして合理的。

ムダを省いた合理的なデザインで、洗いやすく、お手入れも簡単。もちろん安全性にも考慮し、圧力鍋初心者の方も安心です。
毎日忙しく、食事の準備を短時間ですませたい方や、手の込んだメニューを素早く作りたい方の、豊かな食卓づくりをお手伝いします。


SIGMA Classic

頑丈なカプセル構造の底は耐久性にとても優れ、さらにアルミニウムコアの働きにより、優れた熱伝導と蓄熱性を実現。

圧力のメリット「驚くほど柔らかくなる!」

高温+圧力のダブルパワーで食材の組織をほぐし、硬い食材も短時間で柔らかく仕上がります。

圧力鍋の基本的な使い方

  1. 加熱開始(中強火)
  2. 蒸気が出て圧力が十分上がったら、圧力調理開始(弱火)
  3. 圧力調理終了(火を消す)
  4. 圧力が下がる(温度が下がる)のを待つ。余熱調理しながら、この間に味が染み込みます。(POINT:圧力鍋は調理時間が短いので、味が染み込む暇がありません。じんわり圧力と温度を下げながら、味がしみ込んでいきます。)
  5. 圧力が下がったら蓋を開ける
  6. 味見をして、薄いようなら味を整え必要に応じて煮詰める。カレーのルーや片栗粉はここで投入し、圧力をかけずに加熱してとろみをつける。(POINT:粘性が強く糊状になるものは、圧力を調整する部分に入り込み、圧力調整できなくなる可能性が。ルーを入れたら加圧は厳禁!)

スペック

本体
ステンレス鋼(クロム:18%、ニッケル10%)
アルミニウム、ステンレス鋼(クロム:18%)、底:5mm
フタ・ハンドル・その他
ステンレス鋼、ナイロン、ポリスルホン、アルミニウム合金、シリコン、フェリノール樹脂
容量
3L
圧力調整
2段階(低圧:60kPa, 高圧:100kPA)
食洗機
対応不可
熱源
電磁調理器を含むすべての熱源に対応。(電子レンジは熱源に含みません)
生産国
中国
デザイン
建築デザイナー、ステファン・ショーニング

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